El salón tiene lugar este fin de semana en Lleida con 125 expositores y la Muestra de Quesos de Pastor de Cataluña como principal novedad
La IV Feria de Alimentación y Salud ha abierto esta mañana las puertas con la vocación “de ser un punto de referencia estatal en el ámbito de la filosofía del slow food”, según ha afirmado Joan H. Simó, presidente de la Cámara de Comercio e Industria de Lleida, en el transcurso de la inauguración del certamen. Organizada por Slow Food Terres de Lleida en colaboración con la asociación Dulce Revolución de las Plantas Medicinales y la Fira de Lleida, el salón se desarrolla el 26 y 27 de noviembre en el Pabellón 4 y en el Palacio de Vidrio del recinto ferial con la presencia de 125 expositores.
Joan Inglada, presidente de Slow Food Terres de Lleida, ha afirmado que la Feria de Alimentación y Salud es un salón diferente que hace hincapié en los contenidos (productos de calidad) más que en el continente (los estands) y que pretende facilitar la comercialización a los pequeños productores —procedentes, básicamente, de Cataluña y de Huesca— buscando “una tendencia a la localización que se contraponga a la actual tendencia a la globalización”. Inglada ha recalcado la gran potencialidad de las comarcas de Lleida en lo que se refiere al slow food —una filosofía basada en la difusión y potenciación de una alimentación sana, de proximidad y justa— y la ha relacionado con un tipo de turismo familiar, relajado y no agresivo con el entorno. “Lleida empieza a ser un referente para países como Italia o los Estados Unidos”, ha añadido.
Miquel Padilla, vicepresidente de la Diputación de Lleida, ha incidido en que el salón combina unos productos que son de proximidad y al mismo tiempos naturales y saludables, mientras que el concejal de Promoción Económica y Comercio del Ayuntamiento de Lleida, Rafael Peris, ha afirmado que la oferta de calidad que se puede encontrar en el certamen responde a una demanda social cada vez más evidente.
Una de las principales novedades del salón es la 1ª Muestra y el 1r Concurso de Quesos de Pastor de Cataluña, iniciativa que reúne a una veintena de elaboradores de queso artesanos de diversos municipios catalanes. El evento acoge únicamente a queseros que trabajan con producto de proximidad —procedente de rebaños propios— y de forma artesanal. El mercado exhibe una cuidadosa selección de los auténticos quesos de pastor –elaborados con leche cruda– que se hacen en Cataluña, además de un quesero vasco. Este año el taller de quesos invitado es “La Leze”, representante de la Asociación Artzai, una de las primeras del Estado en normativizar el distintivo de los quesos de pastor Idiazaval en Euskadi y Navarra.
Por otro lado, el I Concurso de Quesos de Pastor de Cataluña, que se celebra hoy sábado por la mañana, reúne a una veintena de elaboradores que presentan una gran variedad de productos hechos con leche de cabra, vaca u oveja, y que concursan en diferentes categorías (quesos frescos con o sin sal, quesos madurados, quesos de tupí o quesos singulares).
Durante el fin de semana, los visitantes pueden disfrutar de conferencias sobre temas relacionados con la salud, las terapias naturales y la buena alimentación, talleres infantiles y de cocina, catas de productos naturales y un mercado de venta directa de productos alimentarios ecológicos y elaboraciones artesanas, para promover el consumo ético, sostenible y solidario. En total, la feria acoge unas 60 actividades. El salón también incluye un ciclo de conferencias, que se desarrolla al Palacio de Vidrio, con reconocidos ponentes que hablarán sobre como prevenir y curar enfermedades con terapias naturales y la importancia de la buena alimentación en estos temas de salud. También habrá dos mesas redondas con los títulos “Parto y nacimiento respetados” y “Curaciones con plantas medicinales o terapias naturales”. La entrada, que tiene un precio de 3 euros, es válida para acceder a los dos espacios.
El II Encuentro de la Red Catalana de Graneros reunirá a gente que trabaja desde el 2004 a fin de crear una red de graneros locales autogestionados y fomentar el libre intercambio de semillas, el cultivo y el consumo de variedades locales, así como compartir información común. Esta feria de variedades autóctonas y graneros de Cataluña tiene lugar hoy sábado 26 en el pabellón 4, e incluye un taller de multiplicación de semillas, una degustación de calabazas y una charla-presentación de la Red Catalana de Graneros.