Distingir els olis alimentaris saludables per mitjà de l’etiquetatge de les ampolles o les garrafes ha estat l’eix central del maridatge-xerrada que Josep M. Audí, del Departament d’Ensenyament-Indústries Alimentàries, ha impartit aquest matí en el marc de l’11a edició de la Fira de Formació i Treball “F&T”, saló que se celebra fins demà dissabte al migdia al pavelló 4 de Fira de Lleida.
Josep M. Audí ha insistit en que els únics olis saludables són els verge i els verge extra i ha advertit als assistents que els olis d’oliva refinats (amb sabor intens o suau) no són gaire aconsellables per al consum, atès que han passat un procés químic.
En acabar la xerrada, els públic jove assistent ha pogut fer un tast d’oli d’oliva verge extra (amarg, dolç i picant) maridat amb diferents productes, com ara pa amb tomàquet, formatge, etc.
